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黒メダカ
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毎日の日記代わりに綴っているが時々羽目を外すこともあり。
美味しいものには目がないが、以前はこよなく愛していた日本酒などのアルコールはほとんど嗜むことがなくなった。
心臓の持病はいつ悪化するかわからない厄介者。

2020年02月16日

常陸秋そば

常陸秋そば




2020年2月16日(日)

今日は朝から仕事だったが、中途半端な時間に終わるのでいつもお昼はかなり遅い。
酒田市両羽町にある手打そば出羽で常陸(ひたち)秋そばを食べた。

常陸の国は現在の茨城県。
茨城県の美味しいお蕎麦を山形県で味わう。

山形県内はほとんどが「でわかおり」と「最上早生」の二種類。
あえて常陸秋そばを食べてまた別の美味しさを味わうのもいい。

少し甘さが強いのだろうか。
私の稚拙な舌ではなかなかその違いを理解するまでには至らなかった。

少しだけ情報をお知らせすると2018年から「常陸秋そば」と「でわかおり」の交配品種「山形BW5号」が一般作付け。
これからはかなりの収量が予想され、人気もよいとのことだった。


常陸秋そば

常陸秋そば






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この記事へのコメント
山形BW5号は常陸秋そばの甘さを引き継いでいて
なかなかです
うまいそばです
山形県
他に天保そばがありますよね
あれも香りいい蕎麦
あと
小国の水ほたるにまぼろしという蕎麦があり
それもいい感じでした
Posted by カルラカルラ at 2020年02月16日 17:42
★ カルラ 様

コメントありがとうございます。

県内のお蕎麦は美味しいお蕎麦ばかりです。
参考にさせていただきます。
Posted by 黒メダカ黒メダカ at 2020年02月16日 19:51
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