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黒メダカ
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毎日の日記代わりに綴っているが時々羽目を外すこともあり。
美味しいものには目がないが、以前はこよなく愛していた日本酒などのアルコールはほとんど嗜むことがなくなった。
心臓の持病はいつ悪化するかわからない厄介者。

2019年10月22日

本格フランス式アップルパイ

本格フランス式アップルパイ




2019年10月22日(火)

庄内町JR余目駅前にあるカフェ余目製パンさんのパンは種類が豊富で楽しい。
今回は私の好きなアップルパイを焼いたというのでさっそくお邪魔した。

アップルパイは実は2種類あってアメリカ式とフランス式になる。
アメリカ式は丸い形でシナモンを使用する。
フランス式は角形でシナモンは使用しない。

カフェ余目製パンさんのアップルパイは本格フランス式で角形だ。
酒田市のパウンド工房さんなどでも角形のアップルパイを販売をするがとても美味しい。

お邪魔するとお客さんがいっぱいでなかなか中に入れない。
ようやくアップルパイを見つけて購入しようとするといつもの店長が待ってましたとばかりにお店に出てきた。

お客さんがいっぱいであまり話はできなかったが、
私がアップルパイを好きなのを知っていたようだった。

家に帰ってさくっとかじってみると濃厚なリンゴのジャムが口の中に広がった。
パイ生地の固さもちょうどよく美味い出来上がりだった。

この時期あちこちのケーキ屋さんでアップルパイを目にするが、
いつも気になるのはどんなりんごを使ったのかだが、私が好きなのはすっぱいりんご。

紅玉やきおうが最適のように書かれてあるが、青りんごなどもいいようだった。
これからはタルトタタンなども出てきて、私にはうれしい季節になる。






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