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黒メダカ
黒メダカ
毎日の日記代わりに綴っているが時々羽目を外すこともあり。
美味しいものには目がないが、以前はこよなく愛していた日本酒などのアルコールはほとんど嗜むことがなくなった。
心臓の持病はいつ悪化するかわからない厄介者。

2019年02月13日

さくらきんつば

さくらきんつば

さくらきんつば


2019年2月13日(水)

和菓子の美味しい季節というのはいったいいつなのだろうか。
四季それぞれに巧みな技で表現された菓子たちはどれも旬の匂いを発散させる。

今は冬だというのに、
和菓子の世界では一足先に春の息吹を感じさせるものばかりだ。

酒田市新橋にある鶴岡木村屋酒田新橋店にお邪魔して、
すこしばかりの春の匂いをいただいてきた。

その中のひとつ「さくらきんつば」は小豆の中に桜の花がぼんやり見える風流な菓子だ。
もともときんつばが大好きな私は桜の花の美しさも食べてしまおうと買ってきた。

塩漬けされた桜の花は甘いきんつばととても相性がよいようで、
口の中に少しばかりの心地よい刺激を与えてくれた。





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