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プロフィール
黒メダカ
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毎日の日記代わりに綴っているが時々羽目を外すこともあり。
美味しいものには目がないが、以前はこよなく愛していた日本酒などのアルコールはほとんど嗜むことがなくなった。
心臓の持病はいつ悪化するかわからない厄介者。

2018年12月02日

たらとホタテの煮つけ

たらとホタテの煮つけ


2018年12月2日(日)

昨夜のごちそうの中にあった「たらとホタテの煮つけ」。

昔はよく母や祖母がこの時期になると、
まるまる一匹の鱈(たら)を、
歩いてリヤカーを引きながら行商に来たばあさんから購入し、
切り身にして作ってくれたものだった。

そしてお腹の中に入っているタラコはほぐして糸こんとまぶし煮たり、
それがまたとても美味しいものだった。

スーパーなどでも簡単に手に入るようになり、
家で作るなんてことはほとんど無くなったが、
急に目の前に暖かな煮つけを出されてみると何だか懐かしい気がした。

あんまりあっさりし過ぎて食べた気がしないなんて人もいるが、
この淡白な薄味の良さが私には大好きな味だ。







Posted by 黒メダカ at 07:43│Comments(0)
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